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Alltag Alltag in China (Peking - Shihezi, Xinjiang)

Tischmanieren

CHINA | Tuesday, 19 April 2011 | Views [763]

Es gibt etwas, was sich in China bei Tisch nicht ziemt und das ist, gerade einen Schnupfen zu haben bzw. den Drang zu verspüren (und ihm nachzugeben), mit Hilfe eines Taschentuchs seine Nase zu befreien, sich in einer Tischrunde also, und das womöglich mit Nachdruck, zu schnäuzen. Ausserdem – aber das ist schon weniger schlimm – wird schief angesehen, wer Speisen in die Hand nimmt, dafür, auch etwa für Brot und Plunderteilchen zum Dessert, sind ja Stäbchen da.

Sonst ist nach meiner Beobachtung eigentlich alles erlaubt, auch Schlürfen, Schmatzen, Hühnerknochen und Fischgräten auf den Tisch spucken … oder gleich auf den Boden – am Ende wird doch alles zusammengekehrt. Wobei man in Verbindung mit Schlürfen eher nicht von „erlaubt“ sprechen sollte; macht es doch den Anschein, dass Tee, Suppe und Nudeln geschlürft werden müssen, vielleicht zur Steigerung des Geschmackserlebnisses, aus mir unbekannten gesundheitlichen Gründen oder einfach, weil es Spass macht.

Es steht mir als Gast nicht zu, das hiesige Benehmen bei Tisch zu kritisieren. Ein Laowai hat die ihm fremden Sitten zu studieren und sich ihnen, soweit ihm das möglich ist, anzupassen. Dabei hilft ihm auch der natürliche Prozess der Gewöhnung. Was nun aber nicht heissen will, dass es keine Rückfälle, keine Momente des Befremdens mehr gäbe.

So wie neulich, als ich in der Mensa einer kleinen, feinen, geradezu elfengleichen Studentin gegenüber sitze, eben noch versonnen deren fremdschönes Gesicht, ihre makellose Haut und ein entzückendes Näschen studiere, ihre zierlichen, kompakten, so wohlgeformten Hände bemerke, deren eine alsbald zu den Essstäbchen greift … worauf sich die Elfe urplötzlich in eine Art Nudelsauger verwandelt, ihre Teigwaren also ebenso geräuschvoll aus der Brühe in den Mund zieht wie alle anderen auch, nun eben kräftig schlürfend und schmatzend. Wer hätte das diesem zarten Persönchen zugetraut.

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